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三月是個忙碌的季節

儘管如此，還是必要適度放鬆

上週末偷個閒與家人到員林

到「回鍋」享受美食

回鍋

回鍋是一間餐廳的名字

它提供各種美味的肉品

與各種特色的鍋物

餐廳的空間簡單明亮

有幾個半開放式小隔間

佈置樸素而典雅

使用的餐具與容器倒是很講究

以閃亮的金屬器打造而成

餐廳的用餐空間

二樓用餐區的小隔間

餐廳二樓入口玄關與洗手台

鍋盆與閃亮金屬打造，別具質感

在這裡，可以選擇各種品感的湯品

除了常見的麻辣鍋與昆布鍋外

也有別具一格鍋底

融合抹茶粉與奶香的抹茶牛奶鍋

以紅酒佐味的義大利紅酒燉番茄鍋

都吸引喜歡嘗鮮者的注意

據說味道不錯，還蠻受歡迎的

各種鍋物湯底

牛奶湯底

抹茶粉倒入牛奶湯底

宇治抹茶牛奶鍋

義大利紅酒燉番茄鍋以紅酒入味頗受歡迎

除了湯底，這裡也提供各種美味的肉品

也有各種海鮮美味等組合

如有特別喜愛某類美食

也可以再針對特定的美食作單點

各種美味的肉品

各式各樣的單點美食

這裡裝佐料的容器

有別於常見的小碟子

它使用三格連續的碟子

更方便各種佐料的調味

裝佐料的容器

鍋料整體還算豐富

有青菜、豆腐、玉米、香菇等鍋料

更在豆腐表面烙上「回鍋」的字樣

擺盤豐盛，也能兼顧細節與質感

豐盛的鍋料

每份鍋物都配上豐盛而細緻的肉片

肉片以木盤盛裝，看起來更加美味

雞腿肉還墊上生鮮蔬菜並以沙漏計時

正在等候著美味肉片下鍋的好時機

牛肉

梅花豬肉

雞腿肉

用木棒肴上一塊魚漿

放入湯底再以細火慢燉片刻

各種顏色的魚漿都有其獨特的口感

值得細細品嘗

各種美味的魚漿

在各種鍋料與肉片之外

麻辣鴨血也是好下飯的美味料理

等待鍋料煮熟之時點了一盤開胃

當火鍋煮熟後，才發現桌邊的飯已剩半碗…

美味的麻辣鴨血

回鍋，是一間餐廳的名字

餐廳空間佈置簡單而溫馨

這裡提供許多特色的鍋物湯底

各種肉片、魚漿的處理也很細緻

期待每個來用餐的顧客

有一天都能夠回鍋，再來這用餐

回鍋 (美食餐廳)

04-8345000

員林市浮圳路二段167號

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