大銘情報站

彰化北斗的宴會餐廳中

有一間規模略小於紅蟳、明園餐廳

但是內裝卻更優於前二者

各種料理也不在它們之下

它是—原福岡婚宴會館

北斗原福岡婚宴會館

婚宴會館有兩樓，可容納桌數約5、60桌

一樓的樓梯旁劃出了另一個別的空間

提供人數較少的團體用餐的需求

大銘年初前往參加友人的婚宴

當時是使用一樓的宴會廳，席設約30桌

空間沒很大，但設備相當齊全

舞台、大型佈幕與各種軟硬體設備皆有

而且透過巧妙的佈景與裝飾

讓宴會廳顯得寧靜而溫馨

不會像一般大型宴會廳，總是鬧哄哄的

一樓宴會廳

宴會廳的舞台

舞台兩側的佈幕投影著新人甜蜜回憶

巧妙應用佈景裝飾，寧靜而溫馨的宴席

賓客陸續入席後

宴廳角落的出餐口也開始忙碌起來

廚師們俐落的雙手趕著處理首道冷盤料理

其它工作人員也擺好起手勢

等待著主持人的號令，準備出餐

一旁簽到處附近兩大罈的金門高梁格外吸精

顯示出主人家的好客與熱情

不過正所謂「喝酒不開車，開車不喝酒」

開車的朋友們還是要忍痛婉拒才安全唷

宴席角落，廚師與工作人員忙著準備料理

簽到處附近的兩大罈金門高梁酒

當天的菜色相當豐富，共十二道料理

代表著賓客們向這對新人十二萬分祝福

祝福著新人在每日十二個時辰

都能夠洋溢著甜蜜與幸福

精緻豐盛的十二道料理

新人緩緩步入會場，甜蜜而溫馨

步上舞台，與雙方主婚人向賓客舉杯致意後

精緻豐盛的宴席料理也將陸續上桌

新人進場，甜蜜而溫馨

新人與雙方主婚人舉杯歡迎賓客與親友們

首先由生魚片珍珠拼盤打頭陣，給大家開胃

拼盤由生魚片、魷魚、烏魚子與黑豆(珍珠)組成

看起來很精緻可口，轉眼間拼盤成了空盤

生魚片珍珠拼盤

接著是鴨肉米糕與壽司

大銘一直覺得，米糕是宴會的精髓

米糕的好壞，決定著料理評價的成敗

這是由於米糕相較於其它料理的食材普通許多

如果能夠將這普通食材料理的別緻

那其它的料理肯定是不會差強人意的

在這裡的米糕雖不是大銘吃過料理最棒的

就精緻度與口感而言，也在水準以上了

鴨肉米糕與壽司

接著上桌的薑醋處女蟳

由盤上五隻超大的螃蟹組成

中間圍繞著特別調過的佐料

想必可讓賓客們吃得過癮

薑醋處女蟳

接著上桌的大草蝦鹽燒與頂湯排翅鍋

也著實滿足了海鮮愛好者的胃口

大蝦子經過鹽與火的淬煉，別具滋味

排翅鍋在許多有材加持下，湯底美味

不論單純喝湯或與湯料同飲都很棒

大草蝦鹽燒

頂湯排翅鍋

清蒸龍虎石斑魚

除了料理美味更可看出餐廳的貼心

上桌的魚已由餐廳剖成兩半

中間還帶皮連接著，刀法實在勵害

賓客們在享用這道料理時

不需再為魚要翻面而困擾

實在是很貼心的做法

清蒸龍虎石斑魚

羊排黑胡椒肉質紮實

搭配香菇及各種食蔬入味

也是頗受歡迎的料理

鮑魚馬鈴薯沙拉也是料理精緻擺盤可觀

盤中，每一分料理由特殊的盛器分裝

賓客們可直接取用，相當方便

羊排黑胡椒

鮑魚馬鈴薯沙拉

正所謂好酒沉甕底

如果到這裡就已經吃飽，那就可惜了

因為接下來的龍膽極品海鮮鍋與烏骨雞

是宴席中特別令人期待的美味

龍膽極品海鮮鍋湯底運用各種豐富食材

以細火慢滾，湯頭清爽潤口

建議無論如何，這道食材千萬別錯過

就算吃不下，喝碗湯也是很棒的

龍膽極品海鮮鍋

接著這道巴西磨菇燉全雞

應該是宴會中常見的烏骨雞

可能只是料理的食材略有不同

雞隻經過長時間細火慢煮

各種精華聚集於甕中

不論吃雞肉或喝雞湯，都是很讚的

而這道燉雞也代表著賓客對新人祝福

俗話說「吃雞起家」

透過這道料理，表達對新人成家的祝福

巴西磨菇燉全雞

最後一道料理

是最受小朋友歡迎的蛋糕與甜點

由於當天女兒是這桌唯一的小朋友

賓客們都相當客氣，禮讓沒取用

讓女兒整份直接帶走，真是令她興奮

美味的蛋糕與甜點

愛吃甜食的女兒不僅表現在蛋糕甜點上

婚宴結束後，在與新郎新娘拍照時

女兒的焦點也一直無法注視著鏡頭

仔細觀察發現

原來她的目光都放在新郎新娘提籃的糖果

但願愛吃甜食的女兒

將來長大時也能像今天的這對新人甜甜蜜蜜

拍照時一直注視糖果的女兒

原福岡婚宴會館

除有提供宴會場地辦理宴席外

另有個別的包廂開放給一般用餐客

這裡的裝潢別緻，食材新鮮料理好吃

不論是用餐或辦宴會都是相當理想規劃唷

原福岡婚宴會館

04-8875111

彰化縣北斗鎮地政路16號

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