大銘情報站

在永靖省錢超市旁

永寧街與瑚璉路的轉角處

每當下午都會有台蔥油餅餐車進駐

這餐車在這裡已經營20年以上

是大銘從國小開始吃到現在的美味

省錢超市對面的蔥油餅攤

這個餐車所有的工作由老闆一人親自操刀

從桿麵糰、煎餅、裁剪至裝袋全都自己來

而這裡供應的東西也只有蔥油餅一種

儘管如此，每天下午這裡總可見許多排隊人潮

桿好的片狀麵糰下鍋

用桿麵棍讓片狀麵糰均勻

煎好的蔥油餅準備起鍋裁剪

蔥油餅起鍋後切三刀，共成八小片

依份量分為半張與全張

半張共四小片，裝成一個防油紙袋

全張共八小片，裝成二個防油紙袋

半張每份25元，加蛋的每份30元

全張每份50元，加蛋的每份60元

個人覺得不加蛋比較好吃

加蛋則較有飽足感

美味的蔥油餅，每袋有四小片

由於這些蔥油餅都是剛起鍋

大銘習慣將蔥油餅的紙袋撕一邊

沾上店家甜辣醬後捲成條狀

再用撕下來的紙袋那一邊包覆

吃起來特別美味，又不燙手

蔥油餅沾上甜辣醬

沾醬後的蔥油餅捲成條狀用紙包覆

這家二十年的老餐車

在永靖瑚璉路及永寧街口

平時是永靖國中及永靖高工學生通學要道

平日的下午，總是有許多學生排隊等候

假日則有許多像大銘這樣愛好這美味的居民

儘管不同時段，有著不同的客群

但這餐車飄香二十年的美味依舊令人嚮往

永靖省錢超市旁二十年蔥油餅餐車位置圖

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