大銘情報站

位於永靖省道旁的朱高水餃店

是一家經營30多年的餐飲店

手工製作的水餃是它的特色

現做現切的小菜、湯類及麵食也很受歡迎

一起來看看吧

朱高水餃店

店內的空間不大

陳設簡單而潔淨明亮

用餐區與料理區隔著一道鋁門

在這裡可以看到店家的料理過程

讓用餐的人感到安心

用餐區的陳設

從用餐區隔著鋁門可看見料理的過程

在料理區的牆上

有一個大型的木框

這裡原本貼著一張用毛筆寫得菜單價目表

它是從大銘小時候就存在的

年初來用餐的時候還看得到

後來可能因字跡斑駁或物價幾經調整

最近已被新的電腦列印的大紅紙覆蓋

在木框的邊緣依稀能看見舊菜單的身影

在木框的邊緣依稀能看見舊的毛筆手寫價目表

除了傳統的價目表外

最近店家也開始印製點菜單

點餐時，在櫃台前抬頭發愣許久的情景已成絕響

店家的菜單

我們點完餐後

品咩也興奮期待美味上桌

果然沒讓我們失望

沒多久，各式小菜打頭陣上桌了

這兩盤分別是豆干魯蛋與大腸雞翅的切盤

都是廚師現場料理的

熱騰騰的美味，再灑上蔥花與薑絲

可真讓人食指大動呢

品咩期待著美味料理上桌

小菜都是現場料理的

豆干魯蛋切盤

大腸雞翅切盤

吃肉當然還是要配青菜

接著上桌的炒空心菜

顏色鮮艷油亮

味道更是香氣撲鼻

讓人恨不得此刻能夠有兩雙筷子

美味的空心菜

隨後上桌的炒飯

飯粒厚實飽滿，粒粒分明

配合著蛋黃及肉絲的美味

口感讓每個吃過的人都按個讚

美味的炒飯

接著上桌的是這裡最有名的水餃了

它的肉餡飽滿

雖然沒有上次在梅園餐廳的蒸餃滿得誇張

但仍是頗有份量

此外，它的外皮薄卻不容易破

嫩皮與肉餡搭配的口感恰恰好

美味的水餃

大魯麵是平時較少見的料理

於是大銘點了一碗來嘗鮮

它看起來像是酸辣湯泡著麵條

吃起來也有種微酸的感覺

但與酸辣湯比較起來

顏色又略為淡一些

可能還有加上其它的配料吧

大魯麵看似酸辣湯，實則顏色較淡

酸辣湯

雖然只點了幾道料理

擺在桌面卻還蠻壯觀的

不只吃得巧，也能吃得飽

實在是開心又滿意

隨後上桌的酸辣湯與蛋花湯

口味清淡好消化

搭配稍早上桌的料理

感覺是更有味道了

滿桌的美味佳餚

蛋花湯清淡卻不失美味

朱高水餃店，原本開在永靖的鬧區永安街上

是由朱姓與高姓夫婦所經營

後來因租約到期

搬遷到店家在五福村的自宅繼續經營

雖然位置偏僻一些

料理的好風味仍吸引許多忠實的老顧客

願意多走一些路，繼續舊雨新知來捧場

而大銘就是其中一個

朋友們如果有來到永靖或田尾

不妨來嘗嘗朱高水餃店料理的好風味唷

朱高水餃店

彰化縣永靖鄉中山路一段123號

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